武汉的热干面作文(通用17篇)
在日常生活或是工作学习中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是小编精心整理的武汉的热干面作文,仅供参考,大家一起来看看吧。
武汉的热干面作文1
热干面是武汉的一道名小吃,它以它独特的味道和口感赢得了武汉人的心。
刚捞出来的热干面热气腾腾,放上各种佐料后香味扑鼻,芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到,真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷到处都有热干面的踪影,在外地工作的武汉人,回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的热干面。
说起这热干面的来历还有一段小故事。据说,三十年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的人,在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天,天很热,面没卖完,他怕发馊变质,就把剩下的`面钉煮熟捞起来,晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动,索性把麻油拌合到面条里,然后将面条扇凉。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下,滤出水,放在碗里,然后加上卖凉粉用的佐料,弄得热气腾腾,香气扑鼻,诱人食欲。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。
这热干面的制作工序也不简单,还有许多讲究。先要在头天晚上把面条煮熟,捞起来摊开晾凉,拌以麻油。第二天吃时,烧一大锅滚水,将面放在笊篱里烫热,再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课就是学做热干面,我还没试过,等有时间,我也来做一碗正宗的热干面。
正是因为热干面的味道这么可口,这么受武汉人的喜爱。
武汉的热干面作文2
或许你喜欢吃重庆的酸辣粉,或许你喜欢吃湖南的臭豆腐,不过我还是要向你推荐我们家乡武汉的著名小吃——热干面。
热干面,顾名思义,就是不放水的面条。据说,清朝末年,有一个卖面条的小贩。有一天,生意很差,他怕面条坏了,于是又煮了一下。无意间把一瓶芝麻酱打翻了,正好倒在了面条上。在懊恼的同时,他急中生智,把面条里的水滤干。第二天,他把那种面条拿去卖。那一天,他卖的面条比哪一天都火。有一个顾客问,这是什么面。那个小贩脱口而出:“热干面!”
想吃热干面并不难,难的是找对地方。以前我家住在武汉旁边的十堰市,那里到处都有卖热干面的,很好吃,而且也不贵,才一块五。我几乎每天早上都吃。我去的那家小店生意红火极了。老板给我端来了一碗热腾腾、香喷喷的热干面:面条已经用芝麻酱拌好了,呈现出淡淡的咖啡色,上面撒着翠绿的.葱花……只是看着,口水都要流出来了。我马上拿了筷子,迫不及待地吃了起来。热腾腾的面条进入了我的嘴中,那感觉简直用语言都无法形容。
可南方的城市就不同了,想吃热干面比登天还难。就比如在深圳,你能找到三家就是神仙了。就算你运气好,家旁边有个卖热干面的,味道也绝对没有我老家的好。
这就是我们家乡著名的小吃——热干面,你喜欢吗?
武汉的热干面作文3
我的家乡在武汉,那里不仅景色优美、历史悠久,而且还有许多可口的风味小吃和土特产。其中,最令我喜爱的就数热干面了。
清晨,一丝红光打破了黑暗的天空,头天的热气还没有散尽,今天的太阳又毫不迟疑地冒出来。人们又开始了新的一天,到处都是“过早”(吃早餐)的人。我们也来到有着四百年历史的街道——户部巷。走在熙熙攘攘的人群中,贪婪地闻着扑鼻而来的各种香味,突然我捕捉到一丝芝麻酱的味道,肯定是这里了,抬头一看蔡林记热干面馆。
走进餐馆,只见这里坐满了呼哧呼哧脸上泛着光正忙着吃面的人们,我像一个码头工人样对着向店主大喊道:“老板,来一碗热干面!”等了没多久,一碗热乎乎的面就放在我眼前,只见面条被一层金灿灿的芝麻酱包裹着,散发着诱人的`香味,上面除了小葱、榨菜还撒着开胃的酸豆角和细长的绿豆芽,咬一口,芝麻酱从面条里溢出来,咸中带甜的香味霸占了你整个嘴巴,面条吃在口中有劲道,既不沾牙,又不缠口,那味道真是悠悠长长让我难忘。
从武汉回到珠海,想起热干面流口水时,就缠着妈妈给我做,可无论妈妈怎么做,我还是觉得比不上武汉那小巷里的热干面。
家乡的热干面闻名天下,我为此感到自豪。我爱我的家乡,更爱家乡的热干面。
武汉的热干面作文4
热干面是我们武汉的风味小吃,在武汉的任何一家早餐店里都能看见它。
热干面不仅吃起来香,看上去还挺好看。金灿灿的面条上点缀着绿油油的葱花、红通通的.辣椒酱、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁,真是看了就让人垂涎三尺。热干面的做法也不难:先把带碱的、圆的细面条放进锅里,煮成九成熟。然后摊在面板上,用植物油拌匀,待用。客人来时,把面放进一个竹漏勺里,在开水里烫一下,捞起来,放进碗里。接着加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁,一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。热干面的味道可以跟必胜客的意大利面相媲美。我们武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。
吃完后,嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味,令人回味无穷。客人们还可以根据自己的口味加入香菜,海带丝等配料。在武汉,做热干面最有名的要数江汉路上的蔡林记了。每次寒暑假回武汉,我第一件事就是去那儿吃碗热干面解馋。我吃热干面的时候,喜欢挑一大筷子,然后“嘘”地一下子吸进嘴里,因为我觉得那样吃特别爽。吃一口热干面,喝一口香甜的米酒,那真是妙不可言呀。有时,我使劲吸了一口面,结果把芝麻酱弄得满嘴都是,看上去就像个“小老头儿”,有趣极了。
虽然我也品尝过不少各地的名小吃,但我最喜欢的还是家乡的热干面。现在我身在他乡,有时做梦都在吃热干面,醒来后发现枕头上湿了一大块……
武汉的热干面作文5
那一碗面条激起了我对妈妈的感恩,那一碗面条是妈妈爱我的见证。您的爱是无私的,您的爱是伟大的,您的爱像我的左右手将伴随着我的一生。
我的妈妈在菜市场做点儿小买卖,整天起早贪黑,特别辛苦。记得那次,我去市场找您,见您那消瘦的脸上淌着汗水,眉头皱着,像是很难受的样子。我轻轻地对您说:“妈妈,还没吃饭吧?”您连头也没抬一边忙着卖货一边说:“吃了,我已经吃过了,你还没吃吧,来,给你钱,自己去买点吧。”“您肯定没吃。”我在心里嘀咕着。还记得那次吗?为了挣钱,您一天也没吃饭,晚上只喝了一碗凉粥就匆匆睡着了。因此您的胃一直不好。我握着那五元钱,转身跑到面馆,买了一碗热腾腾的肉丝面,小心翼翼地端到您的身旁。您却推给我催促我快吃。我含着泪喊道:“您没吃饭,您是骗我的,如果您不吃我也不吃。”妈妈转过头对我说:“妈妈不饿,你吃吧,吃了快去上课。”“不,我们一起吃吧。”妈妈拗不过我只得点点头。我吃一口,便把面条送到妈妈的嘴边,看着妈妈吃面的'样子,我的心里别提有多幸福了。最后一大碗冒着热气的面条被我们吃了个精光。这是我吃过的最好吃的东西。看着妈妈的脸红润起来我才放心。
-妈妈,我知道您为了我,节衣缩食,省吃俭用。但您也不能不吃饭啊!这样下去,您能受得了吗?您知道吗,每次看到您因为胃疼捂着肚子时,我是多么的心疼啊!妈妈您放心,儿子会为您争气,不辜负您对我的付出。
武汉的热干面作文6
俗话说得好“人生在世,就是不能亏待了自己的肚子。”每个地区都有自己独具特色与风味的食品:天津的狗不理包子,四川的麻婆豆腐……这些食品无不显示着当地的民风民俗,而我对武汉的热干面情有独钟了!
相传还有个关于热干面的故事呢:20世纪到30年代初期有个叫李包的.食贩,在关帝庙一代靠买凉粉与汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,她怕面馊了会变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。却不小心碰到了案上的油壶。麻油泼到了面条上面,李包无可奈何,只好拿着那些面去卖,没有想到误打误撞,大家都很喜欢吃这个面,于是,它变成为了武汉广为流传的美食——热干面。
虽然这只是一个传说,但它见证的热干面的独特性,因此这个美食是在误打误撞中被研制出来的。她既不同于汤面,也不同于凉面,有独特的烹饪之法,加上丰富香醇的配料,成品味道劲道十足,黄而鲜美,是一道色香味俱全的美食。一旦入口,麻辣的青椒、酸甜的陈醋、辣辣的萝卜,美味多汁侵蚀着你的味觉,麦色的面条滋润着你的喉咙,一口下咽,就抵抗不住它的魅力……让人回味那味道。
怎么样呢?听了我对武汉热干面的介绍,你有没有想吃呢?你如果去武汉,就一定不要错过这个人尽皆知的美食哦!
武汉的热干面作文7
热干面是家乡武汉的风味小吃,在家乡的任何一家小吃店里都可以看见它。
在武汉,每天早上,都可以听到一句话:“今天你吃热干面了吗?”这差不多可以作为早上的问候语了。各种职业、年龄的人,都不约而同地会选择热干面做早餐,可见热干面的魅力有多大。
每次回家乡,我都不忘吃上一碗热干面。到了外婆家,我总会来到厨房里,对外婆说:“外婆,给我来碗热干面!”外婆总是笑着说:“心心要吃热干面啊!好,好,外婆做!”
外婆先把带碱的、又圆又细的面条放进锅里,煮到九分熟。然后摊在面板上,用植物油拌匀,把面放进一个竹漏勺里。接着加特制的芝麻酱、葱花、酱醋、辣椒酱和辣萝卜丁,一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。我接过面,拿起筷子,仔细地把面拌匀了,“呼呼啦啦”地吃起面来,一口下去,辣辣的,直让人叫爽。不一会儿,一碗热干面便被我吃得碗底朝天。
热干面最大的特点就是没有汤,为了方便搅拌,通常只加少量的卤水。所以,吃热干面的时候,会觉得口干。不过,你可以买一杯豆浆。热干面和豆浆,是最好的.搭配,一边吃热干面,一边喝豆浆,真是一大享受。
武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后,嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味,令人回味无穷。当然,我们在面里还可以根据自己的口味加入香菜、海带丝等配料。
热干面很受人们的欢迎,外地人却吃不惯。这让我很疑惑,思索了好久,我才明白:其实热干面最大的魅力并不在于它的味道,而是我们武汉人对家乡的感情。我们忘不了热干面师傅热情的招呼,忘不了早上那阵阵面香,也忘不了芝麻酱浓浓的味道。
我爱吃热干面,更爱我的家乡——武汉。
武汉的热干面作文8
热干面,是我们湖北的一大特产,与炸酱面、刀削面、伊府面、担担面合称中国五大面,知名程度可想而知。在湖北省一提起热干面,几乎无人不知,无人不晓。
传说热干面是这么来的,以前有一个姓李的人,以卖凉面、汤面为生,有一天,有一些剩面,没有来得及卖出去,他便铺在案板上晾着,准备明天再用,结果一不小心打翻了装麻油的瓶子,油泼到了面上,无奈,他只好把面拌均匀,再晾,第二天,他用这种面用水烫一下,然后拌上凉面辅料,结果美味无比,香气浓郁,顾客争相抢购,有人问他这面叫什么名,他答日:“热干面”。从此,他和他的面一起,名声大震。
说起热干面,以武汉最为美味,以前,我在长江大桥旁的小店点过一碗,不一会儿,便从厨房的蒸汽中闪出一个人,手中托着碗热干面,还没有拌过,看着那白中带黄的热干面上铺着一层发散着芝麻油亮的芝麻酱,上面洒面了翠绿的`葱花,还有那黄澄澄的萝卜丁,我急不可耐地把它拌好,挑起几根,放在嘴里,那散发着油香的粗面条上包裹着一层滑腻的香气浓重的芝麻酱,还带着爽口的啦味,真是色、香、味俱全。
因为我们一家自都喜欢吃热干面,所以我也不知不觉地喜欢上了,为了满足我的胃口,姥姥就买来做热干面的碱面,用油拌匀后下了给我吃,虽然没有了那武汉热干面的辣味,但那爽口的芝麻酱浓香,也令人陶然。
热干面,我的早餐最爱。
武汉的热干面作文9
这个暑假,父母带我去湖北武汉。那里的山山水水都给我留下了深刻的印象,不过要说印象最深的,就要数武汉的风味名吃——热干面了。
武汉的热干面。金黄色的面条像长龙一样卷在一起,上面覆盖着绿油油的生菜,一个个白嫩嫩的`花生豆和水灵灵的豆芽散落其间,芝麻酱均匀的撒在面上,上面弥漫着热腾腾的香气,看着就让你朝思暮想。
热干面的做法十分简单:先把豆芽,生菜,花生豆洗净,再把生菜最嫩的地方择出来,把菜根去掉,把花生皮去掉。让后把水烧开,等水热后,先把生菜放进去,再把豆芽放进去,最后把面条放进去,三十秒后,面条便捞出锅了。出锅后,放上烫好的豆芽,生菜,撒上花生豆,再撒上一层薄薄的芝麻酱,喜欢吃辣的食客还可以撒上红红的辣椒油,一碗色香味俱全的热干面就大功告成了。
吃热干面是的吃法也很多。比如我,就爱把面条用筷子卷成成一团,一口吞进肚子里,再喝一大口热茶,美味真是妙不可言。或是一口面一口豆芽的吃,豆芽的清香与顺滑,让热干面的味道更上一层楼。我旁边一个小孩子因为吃得太急,间的满脸都是芝麻酱,我“扑哧”一声笑了出来来,结果我也成了满脸“黄麻子”。
说到这里,不知你是否也起了食欲,想尝一尝,那就来湖北一饱口福吧,准保让你流连忘返。
武汉的热干面作文10
热干面原本是武汉的特色小吃,但是经过聪明的郑州人的改良,就变成了具有郑州风味的“热干面”。
这种热干面不仅吃起来味道好,样子也十分诱人。碗里那黄褐色的面条,不时飘出香气。豆芽、榨菜,和面条拌在一起,上面还有棕色的芝麻酱,翠绿的葱花洒在面上,看起来好诱人啊,真是令人垂涎三尺!
热干面做起来十分简单。来了客人,店主就会抓起一把黄色的面条,放进一个大漏勺里。水滚开后,把漏勺放进锅里。然后抓起一大把绿豆芽,也放进漏勺里。拿起漏勺,在锅里晃动几下,煮面时,火候非常有讲究,煮时间短了,面条太硬,煮时间长了,面条容易变软,吃起来口感不佳。煮好后,沥干水,把面条和豆芽盛进碗里。放入鸡精、芝麻酱、香醋等调料,撒上切好的榨菜丁、葱末、香菜,最后点上一两滴小磨香油,喜欢吃辣的客人还可以浇上一勺香香的辣椒油,一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了!
吃热干面时,我总是先把它搅拌均匀,让每一根面条都糊上香喷喷的芝麻酱,看上去色泽油润,黄绿相间,煞是好看。然后我挑起一筷子面条,深吸一口气咬下去。嗯!面条筋道,又香又辣,还有豆芽菜的清爽,芝麻酱的醇香,真是美味可口啊!吃到一半时,会感觉到有些辣嘴。这时我就会喝点热乎乎的面条汤。美味的.热干面配着可口的汤,真是一种享受啊!
一次我吃完热干面,简单擦了擦嘴就离开了饭店。走在路上,妈妈突然惊讶地叫我:“繁繁,你嘴上怎么了?”我连忙跑到书店的玻璃前一照,哟,可不是吗?一些芝麻酱粘在了嘴巴上,好像长的小胡子啊。我连忙拿了些纸巾,把芝麻酱擦干净。妈妈哈哈大笑起来,我也不好意思的笑了。
这就是我们这里的特色小吃——热干面。
武汉的热干面作文11
武汉的小吃热干面和烧卖在武汉,想吃到当地有名的小吃并不是一件难事......
旧说热干面吧,武汉所有能吃饭的地方都有这道名菜!再说烧卖吧,专卖烧卖的老字号在武汉你能找到不下一百家!“不就面吗?谁不会做呀!”这你就错了。
热干面讲究的是面的弹性的芝麻酱的纯正,而且热干面没有汤汁,趁着冒着热乎气的那劲头吃才有味道呢!呈金黄色的油面用竹制的漏勺放进烧开了水的锅里煮,漏勺刚放进去,原本就不平静的水变德更加沸腾了。面条熟了之后,把水漓干,倒在一个已经放好酱油、醋、的碗里,再用勺子舀一勺纯正的芝麻酱,浇在面条上。再放上拌好的切成丁的萝卜干、腌豆角、海带丝,喜欢吃辣的人还可以放一点辣椒酱。一拌,一碗令人口水流下三千尺的热干面就做好了。
趁着面还没有凉,挑上一筷子送进嘴里。面条的弹性和芝麻酱的`香味再加上配料的脆,一起侵入你的味觉,使你胃口大开,让你不顾仪态地大口大口地吃起来。等一碗面吃完,你就能感觉到,你的胃已经被它给彻底地征服了!再来讲讲烧卖吧。别看它的外形长的有点儿像小笼包,其实里面的名堂可多着呢!用擀好了的中厚边薄的面皮,包上切成丁的瘦猪肉、香菇和与它们在一起的糯米,洒上胡椒粉,捏制成小笼包的样子,再放进笼屉里蒸。在蒸的过程中要洒三次水,这样可以使面皮吃起来显的更加的有嚼劲一些。
出屉之后,一般都会分成四个、六个、八个、十个一盘一盘的卖。用筷子夹起一个来,送到嘴里咬一口,嘴里一种想再吃好几个的欲望油然而生,让你顿时胃口大开,吃完以后,你会觉得嘴里弥漫着一股辣味,不妨用店家里的大碗接上一碗大碗茶,消消火吧!
热干面、烧卖,这些听着名字都让人垂延三尺的小吃,你何不来武汉亲自感受一下呢?
武汉的热干面作文12
四季美的汤包鲜又美,老通城的豆皮美又鲜,河南人爱柿子,湖南人爱辣椒,要问武汉人爱什么,那就是武汉的热干面。
热干面这种小吃,独为武汉特有。
没错,在武汉,几乎所有的小吃店都有。武汉人早上外出上班的、买菜的都喜欢在外吃早点,那就是一碗热干面。这大概就是武汉人的习惯和偏爱,同时也因热干面价廉物美,也比较好吃的缘故。我喜欢上热干面也许因一段故事而起·:我曾经听妈妈讲过一个故事。相传30年代,有个卖熟食的小贩,因脖子上长了一个肉瘤,于是大家管他叫李包。李包住在汉口的长堤街关帝庙一带,每天挑着担子,摇着拨浪鼓出去叫卖他的凉粉和汤面。有一个大热天,生意不太好,叫卖了一天,回家担子里还有许多剩面。李包怕面放嫂,便将面煮了一下然后晾在案板上,可不小心将一壶麻油打翻在案板上,麻油全部浸进了面里。李包无奈,索性将麻油搅均匀,然后用扇子扇凉。第二天,他卖面时,便将这浸了油的面在水里烫了一烫,捞起来再加上佐料卖给了顾客。没想到食客们觉得好吃得不得了,纷纷购买,买时便问:“这是什么面?”李包万万没有料到有如此结果,来不及细想面名,便脱口而出:“热干面。”殊不知这随口说出的“热干面”,竟成了武汉市最著名的'风味小吃。
如今的热干面,仍然按照李包当年的制面程序,然后配料各种佐料—麻油、榨菜、姜葱、辣椒之类。其中最重要的是必须放上芝麻酱。如果热干面不放芝麻酱,武汉人就不会承认它是一碗真正的热干面。
有一天,我肚子饿得不行,便买了一碗热干面。望着那好吃的热干面,我口水直流,简直可以说是垂涎三尺。我用筷子把热干面拌开,让芝麻酱彻底融在面中,然后拌上辣椒,让面更有味道、更好吃。不知不觉,一碗吃下去了,可我弄得满脸都是芝麻酱,搞得非常狼狈,为此,我还给面取了个别名—“抹胡子”。
假如你是武汉的食客,你可以将面放在口里慢慢品尝。你可以一根一根地吃,也可以几根几根地吃,反正吃得越多,口感就越好。
由于偏爱热干面的缘故,我每天早上上学的第一件事就是到我常常去的一家面馆吃上一大碗。面馆的老板只要一看到我的身影,就会不由自主地拿起勺子,为我烫上一碗。看到面馆老板那娴熟的样子,我的食欲就会大大增加。有一次,我患了感冒,不太想吃东西,面馆的老板看见了我,依然为我下了一碗面。我还没来得及解释,一碗热腾腾、香喷喷的热干面便端了上来,我没有拒绝,尝试着吃了一口。结果,一口、两口,一碗面就不由自主地吃了下去了,那一天,我不但没有病倒,还很精神地上完了一整天的课。可谓:一碗热干面治好了我的病。
武汉的热干面作文13
“啧…,啧…”一听这啧嘴的声音,我就知道一定是爸爸又想起热干面了。每次他和我说起热干面都忍不住加上一句“真想马上去武汉吃热干面呀!”
爸爸还和我说过一个关于热干面的传说:在很久以前,有一个叫李包得卖面条的人。有一天,因为天气炎热,有很多面条没卖完,他怕面条变质,便将剩下的面条煮熟沥干,可一不小心打翻了麻油壶,他便把油拌在面里,并用凉粉的调料拌入,就这样变成了大家耳熟能详的热干面了。
我一直被这个故事吸引着,同时,也十分好奇到底是什么样的东西,让对食物十分挑剔的爸爸馋成那样呢?我真想知道庐山真面目。有一次,我们去武汉游玩。老爸刚下火车,第一件事就是去面馆,我在后面追着他,有几次差一点就跟丢了。来到面馆,爸爸想也没想就点了一碗热干面,直到我从后面追上去叫了一声爸爸,他才注意到了我的存在。他不好意思的看着我,然后帮我也叫了一碗热干面,还有两碗蛋酒,这是为什么呢?我来不及细想,因为我的注意力都在热干面上了。我好奇地看着老师傅做热干面。只见他面前有一堆油光光的.面条(爸爸说,这是师傅一大早就煮了,并用香油拌好的),老师傅熟练地拎出了一把面条,放入漏勺里,在水里烫三秒钟后淋上芝麻酱、酱油、盐、味精、葱花和榨菜,一碗热滕滕的热干面就做好了,一端上来,就有一阵香味扑鼻而来。我欣赏着热干面:米黄色的面条上有黄色的榨菜,碧绿的葱花,褐色的酱油,真让人流口水呀!
我急不可待地就要品尝,可是给爸爸拦住了我说:“热干面必须先把调料拌均匀再吃。”哦,我明白了!我把它拌匀后,顿时香味四溢,我再也忍不住了,大口大口地吃了起来,啊!真好吃,面条很有嚼劲,而且上面的麻油十分入味,让人忍不住一口一口地吃。突然,我不继续吃了,因为我被哽住了,爸爸好像早有料到,他递给我一碗蛋酒,我知道了,原来蛋酒是和热干面一起吃的。
回家以后,我家里一提到热干面,就不是一个人啧嘴了,因为有我陪他。妈妈看见了,就会说:“哟,啧嘴还会传染呀!”我们才不理她呢,啊!美味的热干面呀!
武汉的热干面作文14
俗话说:民以食为天,几乎每个地方都有自己的美食。北京的烤鸭、天津的狗不理包子、云南的过桥米线、四川的麻婆豆腐……可以说数不胜数,但我最喜欢的小吃莫过于武汉的特色美食——热干面了。
刚捞出来的热干面热气腾腾的,米黄色的面条团团围坐在一起,多像一个可爱的胖娃娃啊。面条上那褐色的芝麻酱、绿色的香菜、黄色的榨菜丁、白色的葱花……五颜六色的,看一眼就令人食欲大增。端上桌后,芝麻酱、小麻油那股浓浓的香气扑鼻而来,令人欲罢不能。搅拌过后,只见每一根面条上都裹满了芝麻酱,有点像蚂蚁上树的.情景,太好玩了。吃上一口,唇齿留香,那独特而诱人的味道和口感使我久久不能忘怀,如果再配上一碗甜酒,那真是人世间最好的美味了。
前一段时间我去武汉吃热干面的时候,目睹了它制作的全过程。我非常感兴趣,网上的一些资料也让我更加了解武汉热干面的制作方法。它的做法很特别:面条一定要纤细筋道,色泽黄而油润,调料的熬制搭配也是按照秘方精心配置的。老板头一天晚上把面条在大锅里煮上八成熟,然后捞出沥干水分,分份装起来。第二天来了客人,就把其中一份面放到大漏勺里,在沸水里快速烫一下,捞出来之后倒进碗里,然后放上各种调料,一碗香喷喷的热干面就做好了。
热干面的吃法也很有意思,吃的时候不能一点一点地品尝,一定要大口大口地吃,嘴要塞得满满的,这样才能品尝到武汉热干面独特的风味。
热干面的由来还有很有意思的一个典故。相传20世纪30年代初,汉口有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,剩下了不少面条。他怕面条变质,所以将面条煮熟,凉在案板上。李包不小心碰到了案板上的油壶,麻油泼在了面条上,李包只好将面条用油拌匀重新凉放。第二天早上,李包将拌了油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后再加上卖凉粉用的调料,弄得香气四溢,人们争相购买,吃的津津有味,后人把这种面起名“热干面”。虽然这只是一个传说,但它告诉了我们热干面的特别之处,因为它是在误打误撞中研制出的一种美食,既不同于汤面,也不是凉面,有独特的烹饪之法。
色香味俱全的武汉热干面是我最喜欢的一种美食,吃完了的感觉只能用三个字来形容:还—想—吃—!听到这里,你们是否也垂涎欲滴了呢?
武汉的热干面作文15
武汉的热干面,是我们每个人都知道的一道名家小吃。它以独特的香味和味道令我们喜爱。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷里到处都有它的身影。
说到热干面,我还知道一个关于它的小故事呢!你们想听吗?接下来我就跟大家讲讲吧!
据说,三十年代初期,汉口长堤街有一个名叫李包的人,他常在关帝庙一带卖凉粉和汤面,有一天,天很热,面没有卖完怎么办呢?他焦急如焚:“这可怎么办呢?还有这么多面,如果放到明天,肯定都坏了!”
就在这时他一不小心碰翻了旁边的麻油瓶,麻油瓶里的麻油正好泼到了面条上。李包看着案板上的面又发起了愁,不知道该怎么办好。
一阵微风吹来,面条散发出阵阵香味,他突然灵机一动,索性把麻油拌在了面条里。第二天一早,李包把拌了麻油的面条放在水里烫一烫,捞起来,晾一晾,然后在面条里放上葱花,萝卜,芝麻酱等调味品,顿时香气四溢。
路过的`人闻到香味,纷纷跑过来问:“这是什么面?给我来一碗。”李包随口一答:“热干面。”就这样,李包的热干面一传十,十传百。别人都跑来吃李包的热干面。
听完了这个小故事,大家是不是已经垂涎三尺了呢?接下来,我就给大家讲一讲热干面的做法吧!
首先,先和面,这个不用说,因为和面是个技术活,我也不会呢!哈哈,怎么办呢?我们可以去市场买哦!
我们把买来的面放在热水里烫个七八分熟,然后开始掸面,掸面时,顺便淋上香油,最后加上自己喜欢的配料,比如说,胡萝卜呀,酸豆角呀,榨菜呀,喜欢吃葱花的可以撒上葱花,喜欢吃辣的还可以加上一点辣椒油呢!当然,芝麻酱可是必不可少的哦!最后,一碗黄澄澄的香气扑鼻的热干面就出锅啦!吃上一口,简直是回味无穷,太美味了!
看到这里大家是不是也很想吃,流口水了呢?只要我们团结一心抗战疫情,我相信,以前大街小巷吃热干面的情景,过不了多久,肯定又会回来的。到时候我们又可以坐在板凳上一起吃热干面了。
武汉的热干面作文16
武汉的热干面不仅是武汉的名优小吃,而且在全国各地都有它的身影。
武汉热干面的外表虽然不太美观,可吃起来却非常好吃。淡黄色的面条配上白色的面皮,新鲜爽口的绿豆芽,再浇上一层芝麻酱。再来一碗热干面的.汤,看上去真是令人垂涎三尺。真想马上把这碗热干面吃到肚子里去。千万不要这样做。刚做出来的热干面很热不能马上就吃。
其实武汉热干面的做法非常简单,有了顾客,随手抓一把面条放进特制的漏勺中,然后放锅里煮一段时间,把面条捞出来,倒进一个瓢中,倒上调料,放入一些豆芽‘面皮,再浇些香喷喷的芝麻酱,搅拌均匀之后倒进碗里,再倒上一碗面汤,就做好了。
在吃武汉热干面的时候,因为酱很多,很容易弄到衣服上,脸上,我便给武汉热干面起了一个名字叫“小花猫”。
听了我的一番叙述,是不是肚子也在那“咕咕”叫,那就快点去吃一碗武汉热干面吧,吃过了一碗之后,你肯定还想再一碗,那是因为武汉热干面太好吃了,有一种没有吃够的感觉。一定要吃一次哦!
武汉的热干面作文17
武汉是我最喜欢的城市,那里有神秘的木兰天池,远近闻名的黄鹤楼,幽深的绿道,宏伟的辛亥革命博物馆……从地图上望去,就像嵌在中国正中心的一颗钻石。熠熠生辉的武汉,最吸引我的还是武汉的美食——热干面。
武汉有很多小吃,四季美的汤包、五芳斋的汤圆、老通城的豆皮……但是热干面以它独特的风味赢得了武汉人的心。
热干面呈黄褐色,散发着一种诱人的'香气,翠绿的葱花,火红的小米椒像锦上添花一样点缀在热干面的表面,让人垂涎三尺。
热干面好吃,而且做法也不难。先把提前晾好的面条放进漏勺,再放进开水里烫,烫到一定程度的时候,把漏勺捞起来,放进碗里,再加上盐、酱油和卤水,最后淋上热干面的灵魂——芝麻酱,一碗香气扑鼻的热干面就做好了。想要锦上添花,还可以加上葱花和辣萝卜丁。
每天早晨买热干面的队伍都会排成一条巨龙,当排队的人买到了以后就会忘乎所以,“天高地阔”的吃起来。
吃面也是很有讲究的,要把面条紧紧的缠绕住筷子,绕一大圈,然后一口吃进去,发出“呼噜噜”的声音。如果再加上一碗冰米酒的话,就真的是绝配了。
武汉的热干面深深地缠绕住了武汉人的味蕾,让我们走到哪里都对它魂牵梦萦。